1、准备两根较大的茄子,并洗干净;2、准备好小料:蒜,花椒,干辣椒;3、茄子切成三厘米的段;4、将茄子段再改刀为...
1、把茄子去皮,然后改刀切成2厘米左右大小的方块放入清水中浸泡上,主要是防止发黑,同时让茄子吸收水分,可以减少...
【风味茄子】第一步,一定要选新鲜硬一点的茄子,不要用那种软了吧唧的茄子,软茄子里面都会空心,硬茄子做出来才会...
第一步最先,去菜市场上选择3-5根新鲜紫皮茄子(圆茄其次),将它们清理干净后,直接把它们首尾两边除掉,把它们改...
风味茄子是一道普遍的菜肴,不仅鲁菜中有这道菜,其他菜系也有各自的版本。鲁菜,作为中国八大菜系之一,源自山东的齐鲁风味,博山区为其发源地。鲁菜是中国历史上...
一般来说,风味茄子最重要的步骤就是油炸。在油炸之前,裹上足够的干淀粉是很重要的,最好选择玉米淀粉,稳定性比较好。将茄子洗干净之后去除蒂,切成滚刀状,蒜切...
风味茄子的正宗做法如下:工具/材料:茄子一根、熟芝麻1饭勺、香菜适量、干辣椒适量、陈醋1汤匙、白糖2汤匙、酱油半...
1、准备一个茄子,清洗干净后切成两段,对半切开后再对半切一下,将芯去掉。2、斜刀将茄子切片。3、将茄子片放入水...
风味茄子是博山菜。风味茄子是博山菜系中的一道传统菜品,是鲁菜的代表之一。博山菜是山东省淄博市博山区的地方风味菜系,以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而著名。...
风味茄子所用的原料:紫茄2根300克、干辣椒,花椒、白芝麻、香菜、蒜蓉、青红辣椒、葱姜蒜片。制作方法:1、先用刀把两头去掉,然后把茄子从中间破开,再切成2半,...
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